叔叔家的上海菜:家常便饭,有雪里蕻、香、咸、香、糯的炒蚕豆!

虽然叔叔已经有一段时间没回老家了,家里所有的罐子和罐头都是从家乡带回来的咸菜,包括叔叔最爱的腌豆、萝卜、萝卜干、白菜和雪里蕻,大大小小、又肥又圆的咸菜瓶子,装在橱柜里,散发出一种特殊的味道。 腌制前后,雪里蕻都有一种特殊的香味。芝麻油炒雪里蕻呈金黄色,有光泽。 那种香味能穿透槐花和村里孩子们天真的嬉戏,不经意间刺伤你的味蕾。记忆立刻像流行摇滚一样在你嘴里爆发 蚕豆是上海最受欢迎的食物之一,其食用方法也各不相同。今天的菜是许多吃的方法之一。 蚕豆营养丰富,不仅有食用价值,还有药用价值。蚕豆具有健脾利湿、降血脂的功效。今天,用卷心菜炒蚕豆在上海也是一种常见的做法。 在我的印象中,我妈妈最喜欢泡菜,我家的泡菜从来没有碎过。 这些泡菜在我们年轻的时候就成了我们的食物,那时绿色和黄色都没有被采摘。 还有烧油焖猪肉,只有在农民忙着雇人的时候才会偶尔做。我们把牛拴好后,客人们已经吃完午饭,回去小睡一会儿。只剩下一点汤和水了。只是头几年,肉很差,所以我们不得不等到年底,保存一些食物。 今天叔叔去厨房教你如何用雪里蕻煮油炸蚕豆。我希望你玩得开心~蚕豆、雪里蕻、大葱、盐、糖、鸡精、芝麻油、适量食用油(1)先去壳、去皮、清洗蚕豆,煮沸锅,向水中加盐,将水开成蚕豆花瓣,稍卷,倒出冷水,清洗备用;2.然后洗卷心菜,挤出水,切成细粉。从葱上去掉根和腐烂的叶子,清洗干净。将洗净的葱花切成段备用。3.最后,取山东体育彩票网站的锅加入油,加热油,炒葱,用少许开水炒白菜,加入新鲜的糖和盐,白菜的咸度足够,加入鸡精调味,炒蚕豆片均匀,煮至水干,加入芝麻油增香增亮,然后上菜食用~香气扑鼻,咸香粉糯,非常美味的雪里蕻炒蚕豆即可。如果你喜欢,你可以自己试试。这是煮蚕豆最传统的方法,味道很好。蚕豆还有很多方法,看个人喜好来选择~

发表评论